Naturwein oder „Natural Wine“ ist Wein, der so naturbelassen wie möglich hergestellt wird. Es darf weder der natürliche Alkoholgehalt noch Zuckergehalt erhöht werden und auch sonst ist kein Zusatz von Weinbehandlungsmitteln erlaubt. Für die Herstellung eines hervorragenden Naturweins braucht es daher…
Millionen Jahre jung liegt im Herzen des niederösterreichischen Waldviertels Namensgeber ist der 153 km lange Fluss Kamp Hauptorte sind Österreichs größte Weinstadt Langenlois, sowie Zöbing, Schönberg, Etsdorf, Straß im Straßertale, Kammern, Lengenfeld, Gobelsburg knapp 4000 Hektar Rebfläche mehr als 300…
In den letzten Jahren gewinnen Nachhaltigkeit und Bio-Produktion in der österreichischen Landwirtschaft an Bedeutung, zunehmend auch im Weinbau. Die Umstellung auf Bio-Weinbau ist durchaus mit Herausforderungen verbunden. Der Winzer hat einen erhöhten Zeit- und Kostenaufwand für die Bodenpflege und die…
Die Abkürzung DAC steht für „Districtus Austriae Controllatus“ („kontrollierte österreichische Herkunft“). Dabei handelt es sich um eine Herkunftsbezeichnung, welche nur gebietstypische Qualitätsweine einer Region verwenden dürfen. Mit der Einführung des DAC-System im Jahr 2002 wollte man für eine Region typische…
Sekt ist ein österreichischer Schaumwein, der gesetzlich mindestens 3 bar Druck aufweisen muss und mit diversen Methoden hergestellt werden kann (siehe Artikel "Schaumwein & Perlwein"). Die österreichische Sekt-Qualitätspyramide sieht die Kategorien „Klassik“ (alle Methoden erlaubt), „Reserve“ (traditionelle Flaschengärung) oder „Große…
Schaumwein erste oder zweite alkoholische Gärung von frischen Weintrauben, Traubenmost oder Weinmindestens 3 bar Überdruck bei 20 °CelsiusKohlensäure aus natürlicher Gärungmindestens 8,5 % vol.Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure aus Wein ohne geschützte Ursprungsbezeichnung Kohlendioxid ganz oder teilweise zugesetzt wurde (Imprägniermethode) Perlwein…
